嘉州菜-拥有十大菜系的乐山菜系

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      嘉州菜为乐山菜系，拥有12道品牌菜品和51道特色菜品，其中包括嘉州脆皮鱼、嘉定白宰鸡、藿香黄辣丁等。

      在佛禅、古城、三江文化浸润下，嘉州菜在清末民初形成“嘉阳河帮菜”，逐步发展出“禅斋素食风味”“肆市酒楼风味”“河鲜风味”等十大菜系，既承袭了川菜“一菜一格，百菜百味”的风格，又拥有麻、辣、鲜、香的特点。