油锅咕噜咕噜翻泡，队伍像一条慢慢挪动的瓷器长龙，百米长队中有人从中午十二点就开始等候，一站就是好几个小时。
“让大家排几小时队，真对不住。”10月8日，景德镇鸡排哥李俊永在个人社交账号发布视频，向全国各地来到家乡游玩和打卡买鸡排的游客表示感谢和歉意。近期天气炎热，游客为买鸡排有时需排队几个小时，对此他感到很不好意思。
鸡排哥表示，这几天工作强度较大，计划10月9日休息一天，今后会以更饱满的精神状态迎接后续的工作，并叮嘱大家回程时注意安全。
10月8日的致歉视频中，鸡排哥展现出他一贯的体贴和真诚。他不仅对游客在炎热天气中排队数小时表达了歉意，还透露了自己需要休息一天的打算。
这位新晋网红的表情明显疲惫，与几日前那个精神饱满、金句频出的“情绪价值提供者”形成了鲜明对比。
事实上，鸡排哥的工作强度确实令人震惊。据其妻子“鸡排嫂”介绍，他们现在每天早上六点多起来准备，一直到第二天凌晨一两点，甚至两三点才休息。
这种高强度的工作节奏已经持续了将近半个月，无怪乎鸡排哥不得不休息一天。
许多细心的网友也注意到了鸡排哥的身体状况，纷纷留言询问：“鸡排哥嘴唇发紫是怎么回事？”
对此，鸡排哥在10月6日回应称，嘴唇发紫和国庆这几天的出摊没有关系，早在七八年前他就发现这一情况了。
时间回溯到半个多月前，谁也不会想到景德镇五中附近的一个普通鸡排摊会成为新晋网红地标。
李俊永，这位在景德镇摆摊五年的摊主，因其“脱口秀式”的售卖风格迅速圈粉无数。
他一边快速裹粉、翻炸鸡排，一边用“你是精英，值得拥有世间美好”、“炸不到位，我无法原谅自己”等金句与顾客互动。
社交媒体上，鸡排哥的热度急速攀升。第三方数据显示，他的视频账号已攒下93.2万粉丝，近30天暴涨58.24万——相当于每天新增近2万追随者。
更有报道称，他仅在10天内就涨粉67万，成为了名副其实的“顶流”。
鸡排哥的爆火不仅限于国内，还蔓延至海外。TikTok相关话题播放量突破3.2亿次，美国彭博社也专门报道了这个“中国小城的烟火景观”。
鸡排哥的成功并非偶然，而是多个因素共同作用的结果。
他独特的“话术” 是吸引顾客的重要原因之一。“鸡排免费，塑料袋6块”、“你可以拒绝我，但是你不能拒绝美味”——这些幽默又温馨的“鸡排哥语录”在网络上广泛传播。
更为难得的是他坚守的经营原则：卖给学生便宜1元，下午四点半后优先学生购买。这种朴素的善意打动了许多人心。
对于食品质量的坚持也是他成功的重要因素。鸡排哥一家坚持“拒绝预制”——每天在家现切新鲜鸡肉，掉落台面的鸡排直接免单。
面对质疑，他主动在社交平台上出示了使用生肉、炸制鸡排以及食用油的检测报告，并表示“所有检测，6个批次，在南昌和杭州检测均为合格”。
有游客跨省赶来排队4小时，坦言“吃的不是鸡排，是被尊重的快乐”。这种真诚的交流，正是当下消费市场中最稀缺的资源。
鸡排哥的爆火不仅是个人的成功，更成为了景德镇的城市名片。
当地文旅局敏锐地捕捉到这股热度，早早授予李俊永“景德镇文旅推介官”称号。他还应邀拍摄视频，热情推介家乡：“为了江西、为了景德镇，请你留下来，景德镇有你更精彩。”
这份因鸡排哥而起的热度，实实在在撬动了景德镇的文旅市场。据抖音生活服务发布数据，国庆假期前三天，景德镇抖音平台订单量同比增长近七成。
烧玻璃体验团购销售额同比增长74%，制陶和手工陶艺团购销售额同比增长71%。受鸡排哥种草影响，平台上的鸡排炸串团购也大受网友欢迎，订单量同比增⻓56%。
当地政府也采取了积极的支持态度。政府成立了2-4人的工作专班，专门维持摊位秩序，既没让流量打乱市容，又护住了这份草根活力。
爆火之后，鸡排哥也在积极规划未来。天眼查显示，“景德镇市珠山区李俊永餐饮管理工作室”已于9月30日成立，经营者为李俊永，经营范围为餐饮管理、食品销售。
从街头摊贩到工作室主理人，鸡排哥的逆袭全藏在一口180度的热油锅里。
面对流量，鸡排哥保持了难得的冷静。他的商业化报价与动辄几十万的网红形成强烈反差：1-20秒、21-60秒、60秒以上的视频广告，统一标价10元。
这种克制，恰好呼应了他的经营哲学。
“留住顾客很难，失去就在分分钟”——鸡排哥深知，真诚才是真正的流量密码。
国庆假期，景德镇五中旁的鸡排摊前，来自澳大利亚的留学生艾丹坐3小时高铁从上海赶来，排队4小时后咬下第一口鸡排，立刻用生硬中文高呼“好吃，太好吃啦”。
队伍从摊位延伸百余米，摊主李俊永一边快速裹粉、翻炸，一边用他特有的金句与顾客唠嗑，尽管疲惫，却依然坚持。
10月9日，鸡排哥的摊位难得地安静下来。灶台还热着，排队的人或许会更多，但那份藏在热油里的真诚，才是真正的流量密码。
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