八宝豆鼓-临沂特色菜之一

《八宝豆鼓》，此词条收录于10/06，仅供参考

      八宝豆鼓是山东省临沂市的一种特产，由“惟一斋”酱园发明和生产。它是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒等八种原料经过160余天的发酵而成，因此得名“八宝”。八宝豆鼓以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特点而闻名于世。它含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。八宝豆鼓被评为山东名小吃、中华名吃，备受赞誉。