利辛撒汤-以牛羊肉为主料的传统名吃

《利辛撒汤》，此词条收录于10/03，仅供参考

      撒汤，原名“肉粥”，又名潵汤、糁汤、啥汤、煞汤，起源于古颍州的黄湖，即现在安徽省亳州市利辛县，现为山东、河南、江苏、安徽四省交界姓的平常早餐，主要原料是牛羊肉、鸡肉。撒为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，被误写为"撒汤""杀汤"等。据传乾隆皇帝下江南时，经过此地，想品品当地的名吃，当地的官员就把这种味道独特的早餐献了上来，乾隆一尝，从来没喝过如此可口的东西，随口问了一句：“这是啥（撒）？”地方官员忙点头：“这是啥（撒），这是啥（撒）。”因此，乾隆的随口一问就成了它如今的名字—撒汤。自此之后，撒汤的名气越来越大，如今已风靡江淮地区，成为具有独特风味的安徽特色小吃。